Zanim „zero waste”

stało się popularnym hasłem, tradycyjne kuchnie od dawna wiedziały, jak gotować tak, żeby marnować mniej.

Dobrym przykładem jest wodzionka – prosta, śląska zupa, której podstawą jest czerstwy chleb, czosnek, woda i tłuszcz.

Chleb pozostaje najczęściej marnowanym produktem spożywczym w Polsce. Ale zamiast trafić do kosza może stać się podstawą prostego, sycącego posiłku.